（9/4/2015 於信報發表）
中風除了影響四肢活動外，也可能影響咀嚼和吞嚥的肌肉，包括嘴唇、舌頭和喉嚨之肌肉，這些症狀可以導致營養不良和脫水，不利中風康復。食物在正常吞嚥時會由喉嚨滑入食道，再傳至胃部，有吞咽困難的患者有機會把食物由喉嚨誤傳至氣管，再進入肺部，阻塞支氣管，滋生細菌，形成肺炎。
所以家屬要多留意患者進食情況，及早察覺吞嚥問題，這些徵狀包括：
（一）進食時間過長、食量少、要分開數次才能吞下口腔內的食物；
（二）進食時候咳嗽、清喉嚨或感覺窒息；
（三）食物在吞嚥後殘留在嘴巴內
（四）吞嚥藥物有困難
（五）常流口水，這是因為吞嚥困難會令患者減少呑下口水，口水積聚於口腔，滿瀉便會流出。
家屬可以為有吞嚥困難的人提供多種幫助，包括：
- 確保患者在完全清醒時才進行飲食
- 進食時要專心，不應同時進食和說話
- 進食時關閉電視和收音機，讓患者專心飲食
- 坐直身子進食，因為這樣比躺臥餵食安全
- 觀察其喉核上下之活動，這有助於您確認其已經吞嚥
- 確保其完全吞嚥下去後再繼續餵下一口
- 確保餐後其口腔清潔並無食物殘留
- 確保其在進食後直坐20至30分鐘
吞嚥困難患者需調整食物質感，以彌補咀嚼及吞嚥功能的不足：例如把食物切絲、切碎、搗爛、磨碎、甚至煮成糊蓉狀，協助難以咀嚼的患者吞嚥。
避免進食容易嗆到及不易吞嚥的食物： 如糕餅類、麵包、花生醬、蓮蓉、粟米粒、果仁等。吞嚥障礙患者不可直接飲用稀流質食品，需考慮於食品添加凝固粉增加食品的黏度。不應使用吸管飲用液體，以免嗆到。除了注意食品處理，也需留意進食分量，應使用茶匙或湯匙等餐具進食。
吞嚥困難之患者應接受言語治療師評估及治療。除了口腔肌肉強化練習，深層咽肌神經刺激法及吞嚥電療法也是常用的治療方法，協助病人加強嚥喉反射動作、強化呑嚥機能。情況嚴重之患者可能要暫時以胃管餵食， 等情況好轉時才拔掉胃喉，以口腔進食。
